Leckerer Orangenkuchen

Heute habe ich mal über etwas ganz anderes zu berichten: über einen wirklich tollen, fruchtigen Orangenkuchen.

Wir waren am Samstag bei lieben Freunden zum Abendessen eingeladen. Und dort waren ebenfalls liebe Freunde – wir waren zu acht.

Als Aperitiv gabs einen Champagner – ich bin ja immer noch alkoholabstinent, also nicht für mich.

Zur Vorspeise – einer sehr leckeren Spargelsuppe, gab es einen tollen Weißwein.

Die Hauptspeise: Rehrücken, Kroketten, Rotkraut und Sauce. Da ich am Samstag etwas mit dem Magen zu tun hatte, gabs für mich nur die Suppe. Aber ich hab auch mit den Augen genießen können, es sah super aus und roch herrlich. Und alle am Tisch waren begeistert!

Diverse Rotweine am Abend wurden probiert und diskutiert …

Und zum Nachtisch gab es eben diesen Orangenkuchen und eine Orangencreme – da musste ich stibitzen und war total begeistert.

Und nachdem ich Regina das Rezept „aus dem Kreuz geleiert“ habe, musste ich ihn heute gleich mal nachmachen…

Here we go:

2 bis 3 Bio-Orangen für 2 Stunden im Wasser kochen

250 Gramm gemahlene Mandeln oder Nüsse

1 Teelöffel Backpulver

200 Gramm Zucker

5 Eier

1 Prise Salz

Das alles mit den abgeschütteten und passierten Orangen (mit Schale) vermischen und 1 Stunde bei Ober-/Unterhitze bei 180 grad backen …

Ich habe noch Puderzucker mit Orangensaft vermengt und das drüber gestrichen und mit Orangenzetzen bestreut…. Sehr lecker

Einen schönen Wochenanfang wünsche ich euch